黄帝内经太素 -> 卷第二(卷末缺)·摄生之二 调食
此篇自篇首至皆辛,自肝色青至五味所宜,自五味至末(.见《灵枢》《五味》篇,《九针论》,《甲乙经》《素问》《藏气法时论》<宣明五气篇》)。
黄帝曰∶愿闻谷气有五味,其入五脏,分别奈何?
伯高曰∶胃者,五脏六腑之海也,水谷皆入于胃,五脏六腑皆禀于胃。
五味各走其所喜,谷味酸,先走肝,谷味苦,先走心,谷味甘,先走脾,谷味辛,先走肺,谷味咸,先走肾。谷气津液已行,营卫大通,乃化糟粕,以次传下。
黄帝曰∶营卫之行奈何?
伯高曰∶谷始入于胃,其精微者,先出于胃之两焦,以既五脏,别出两行于营卫之道。其大气之搏而不行者,积于胸中,命曰气海,出于肺,循喉咙,故呼则出,吸则入。天之精气,其大数常出三入一,故谷不入,半日则气衰,一日则气少矣。
黄帝曰∶谷之五味,可得闻乎?
伯高曰∶请尽言之。五谷相克、相生,各入脏腑,以为和性之道也。粳米饭甘,麻酸,麦苦,黄黍辛。五果∶ 枣甘,栗咸,杏苦,桃辛。犬酸,猪咸,羊苦,鸡辛。五菜∶葵甘,韭酸,葱辛。五色∶黄色宜甘,青色宜酸,黑色宜咸,赤色宜苦,色宜辛。凡此五者,各有所宜。所言五宜者∶脾病者,宜食粳米饭牛肉枣葵:心病者,宜食麦羊肉杏薤;肾病者,宜食大豆黄卷猪肉栗藿; 肝病者,宜食麻犬肉李韭;肺病者,宜食黄黍鸡肉桃葱。五禁∶肝病禁辛,心病禁咸,脾病禁酸,肾病禁甘,肺病禁苦。肝色青,宜食甘,粳米饭牛肉枣皆甘;心色赤,宜食酸,犬肉李皆酸;脾色黄,宜食咸,大豆豕肉栗皆咸;肺色白,宜食苦,麦羊肉杏皆苦;肾色黑,宜食辛,黄黍鸡肉桃皆辛。 辛散,酸收,甘缓,苦坚, 咸濡。 毒药攻邪,五谷为养,五果为助, 五畜为益,五菜为埤,此五味者,有辛酸甘苦咸,各有所利,或散或收或缓或坚或濡,四时五脏病,五味所宜。
黄帝问少俞曰∶五味之入于口也,各有所走,各有所病。酸走筋,多食之,令人 ;咸走血,多食之,令人渴;辛走气,多食之,令人洞心;苦走骨,多食之,令人变欧;甘走肉,多食之,令人心 。余知其然也,不知其何由,愿闻其故。
少俞对曰∶酸入胃,其气涩以收,上之两焦,弗能出入也,不出则留于胃中,胃中和温,即下注膀胱,膀胱之胞薄以濡,得酸即缩卷约而不通,水道不通,故 。阴者,积筋之所终也,故酸入走筋。
黄帝曰∶咸走血,多食之,令人渴,何也?少俞曰∶咸入于胃,其气上走中焦,注于脉,则血气走之,血与咸相得则血 ,血 则胃汁注之,注之则胃中竭,竭则咽路焦,故舌干善渴。血脉者,中焦之道也,故咸入而走血矣。
黄帝曰∶辛走气,多食之,令人洞心,何也?少俞曰∶辛入于胃,其气走于上焦,上焦者,受气而营诸阳者也,姜韭之气熏之,营卫之气不时受之,久留心下,故洞心。辛者,与气俱行,故辛入而与汗俱出矣。
黄帝曰∶苦走骨,多食之,令人变欧,何也?
少俞曰∶苦入于胃,五谷之气,皆不能胜苦,苦入下管,三焦之道皆闭而不通,故变欧。
齿者,骨之所终也,故苦入而走骨,故入而复出,知其走骨。
黄帝曰∶甘走肉,多食之,令人心 ,何也?
少俞曰∶ 甘入于胃,其气弱少,不能上于上焦,而与谷留于胃中,甘者令人柔润者也,胃柔则缓,缓则虫动,虫动则令人心。其气外通于肉,故曰甘入走肉矣。五味所入∶酸入肝,辛入肺,苦入心,甘入脾,咸入肾,淡入胃,是谓五味。五走∶酸走筋,辛走气,苦走血,咸走骨,甘走肉,是谓五走。五裁∶病在筋,无食酸;病在气,无食辛;病在骨,无食咸;病在血,无食苦;病在肉,无食甘。口嗜而欲食之,不可多也,必自裁也,命曰五裁。