黄帝内经 北京中医药大学 王洪图

摘自潘启明博客

    食物的酸、甜、苦、辣、咸五种味道，称为五味。饮食五味，用之适宜，对人体则有益；过分偏嗜，则可发生疾病。

　　《素问·宣明五气篇》说：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”这就是说，食物消化后，酸味为肝胆所吸收，苦味为心脏、小肠所吸收，甜味为脾、胃所吸收，辣味为肺、大肠所吸收，咸味为肾脏、膀胱所吸收，各种不同性质的食物进入人体后，分别成为各个器官的营养。

　　《灵枢·五味论》就说：“酸走筋，多食之令人癃；咸走血，多食之令人渴；辛走气，多食之令人洞心；苦走骨，多食之令人变呕；甘走肉，多食之令人心。”


    《素问·五脏生成篇》又说：“是故多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦则皮槁而毛拔；多食辛则筋急而爪枯；多食酸则肉胝皱而唇揭；多食甘则骨痛而发落，此五味之所伤也。”这就是说，五味不足或太过，都会引起内脏器官的疾病。例如喜欢吃甜食的人，他的消化器官(脾、胃)往往都比较衰弱。西洋医学对于器官疾病的治疗，是禁止食用甜味的食物，然而中医的治疗方法，却是饮用稍有甜味的“四君子汤”及“小建中汤”等。这就是中国医学中以毒攻毒的神奇例子，由此可见中医复杂之一斑。

　　在五脏有病之时，也应适当调整饮食五味。中医认为，肺主气，心主血脉，肝主筋，脾主肉，肾主骨。《素问·宣明五气篇》也说：“辛走气，气病无多食辛；咸走血，血病无多食咸；苦走骨，骨病无多食苦；甘走肉，肉病无多食甘；酸走筋，筋病无多食酸。”

《灵枢·五味论》还说：“五味入于口也，各有所走，各有所病。肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。”这就是说，金克木（肺克肝），所以肝病禁辛；水克火（肾克心），所以心病禁咸；木克土（肝克脾），所以脾病禁酸；土克水（脾克肾），所以肾病禁甘；火克金（心克肺），所以肺病禁苦。

　　由此可见，饮食物的五味，直接关系到人体的健康长寿。

　　《本草备要》说：“凡酸者能涩能收，苦者能泻能燥能坚，甘者能补能缓，辛者能散能横行，咸者能下能软坚。”药物的酸、苦、甘、辛、咸五味，分别有收、降、补、散、软的药理效用，食物的五味亦具有同样的功效。了解不同食物所具有的性味，有助于正确地选用食部方中的食物，以取得预期的效果。

　　汉·张仲景曾经说过，所食之味，有与病相宜，有与身为害；若得宜则益体，害则成疾。可见，食物的味还直接影响到机体的健康，应引起重视。

　　1．酸性（包括涩味）食物

　　常用的属于酸味的食物有醋、番茄、马齿苋、赤豆、橘子、橄榄、杏、枇杷、桃子、山楂、石榴、乌梅、荔枝、葡萄、猫肉等。

　　酸味食物有敛汗、涩精、收缩小便、止喘、止泻的作用，可用于治疗虚汗出、泄泻、小便频多、滑精、咳嗽经久不止及各种出血病。

　　酸味固涩容易敛邪，因此，如感冒出汗、急性肠火泄泻、咳嗽初起，均当慎食。

　　2．苦性食物

　　常用的属于苦味的食物有苦瓜、茶叶、苦杏仁、百合、白果、桃仁等。

　　苦味食物有清热、泻火、燥湿、降气、解毒的作用，可用于治疗热证、湿证。

    热证表现为胸中烦闷、口渴多饮水、烦躁、大便秘结、舌红苔黄、脉浮数的，可选用苦瓜、茶叶；热证表现为午后潮热、两颧潮红、咳嗽胸肋作痛的，可食用百合；热证表现为发热不退、下腹部满的，可配用桃仁。湿证表现为四肢浮肿、小便短少、气短咳逆的，可配用白果。

　　苦味清火易骨气，不宜多吃，尤其脾胃虚弱者更宜审慎。

　　3．辛性食物

　　辛即辣味，常用的辛味食物有姜、葱、大蒜、香菜、洋葱、芹菜、辣椒、花椒、茴香、豆鼓、韭菜、酒等。


　　辛味能宣散，能行气，通血脉，适宜有外感表证或风寒湿邪者服食。

    近代研究认为辛味可促进胃肠蠕动，增强消化液分泌，增强淀粉酶的活性，促进血液循环和新陈代谢，并有祛散风寒、疏通经络的功能。如外感风寒感冒者，宜吃具有辛辣味的生姜、葱白、紫苏等食品以宣散外寒；对寒凝气滞的胃痛、腹痛、痛经之人，宜吃辣椒、茴香、荜拨、砂仁、桂皮等辛辣食品以行气散寒止痛；风寒湿痹患者宜饮用辛辣的白酒或药酒，借以辛散风寒、温通血脉。

　　同是辛味食物，有属于热性的，也有属于寒性的。如生姜辛而热，适宜于恶风寒、骨节酸痛、鼻塞流清涕、舌苔薄白、脉浮紧的风寒感冒病症；豆豉辛而寒，适宜于身热、怕风、汗出、头胀痛、咳嗽痰稠、口干咽痛、苔黄、脉浮数的风热病症。

　　辛味食物大多发散，易伤津液，食用时要防止过量。

　　4．甘性（包括淡味）食物

　　甘即甜，这类食物甚多，常用的有莲藕、茄子、蕹菜、番茄、茭白、萝卜、丝瓜、洋葱、笋、土豆、菠菜、荠菜、黄花菜、南瓜、芋头、扁豆、碗豆、胡萝卜、白菜、芹菜、冬瓜（淡）、黄瓜、豇豆、肉桂、豆腐、黑大豆、绿豆、赤小豆、黄豆、薏苡仁（淡）、蚕豆、刀豆、荞麦、高梁、粳米、糯米、玉米（淡）、大麦、小麦、木耳、蘑菇、白薯、蜂蜜、蜂乳、银耳、牛奶、羊乳、甘蔗、柿子、苹果、荸荠、梨、花生、糖、西瓜（淡）、菱、香蕉、桑葚、荔枝、黑芝麻、橘子、栗子、大枣、无花果、酸枣仁、莲子、核桃肉、桂圆肉、鲢鱼、鳗鱼、龟肉、鳖肉、鲤鱼、鲫鱼、田螺、鳝鱼、虾、羊肉、鸡肉、鹅肉、牛肉、鸭肉、麻雀、火腿、燕窝、枸杞、芡实、香菇等。

　　甘味食物有补益、和中、缓和拘急与痉挛、缓解疼痛的作用，可用作治疗虚证。淡味食物有渗利小便、祛除湿气等作用。如果头晕目糊、少气懒于讲话、病倦乏力、脉虚无力之气虚证的，可选用牛肉、鸭肉、大枣等；如表现为身寒怕冷、蜷卧嗜睡之阳虚证的，可选用羊肉、虾、麻雀等。甘能缓急，如出现虚寒腹痛、筋脉拘急的，可选用蜂蜜、大枣等。

    甘味有补益强壮作用，凡气虚、血虚、阴虚、阳虚以及五脏虚羸者，适宜多吃味甘之品。

　　5．咸性（包括腥味）食物

　　咸味食物包括盐、紫菜、海虾、海蟹、海蜇、龟肉等。

　　咸味食物有软坚、散结、泻下、补益阴血的作用，可用于治疗瘰瘤、痰核、痞块、热结便秘、阴血亏虚等病症。

    在甲状腺瘤的治疗过程中，常配合食用海带、海藻，即依据“咸以软坚”的理论，以海带、海藻之咸来软化肿块。民间土法，采用食盐炒热，用布包裹，熨脐腹部，治疗寒凝腹痛，也即“咸以软坚”的实际应用。海蜇味咸，有清热、化痰、消积、润肠的作用，对痰热咳嗽、痰核、痞积胀满、小儿积滞、大便燥结者，食之最宜。海带味咸，有软坚化痰作用，适宜瘿瘤瘰疬、痰火结核者服食。常食之物猪肉，味咸，除能滋阴外，也能润燥，同样适宜热病津伤、燥咳、便秘之人食用。清代名医王孟英还说：“治液干难产，津枯血夺，火灼燥渴，干嗽便秘：猪肉煮汤，吹去油饮。”这些都是咸能润下软坚的效果。

　　对食物而言，五味之外尚有“芳香”食品。芳香食品有橘、柑、佛手、香橼、芜荽、香椿、茴香等。芳香食物有醒脾、开胃、行气、化湿、化浊、避秽、爽神、开窍、走窜等作用。

　　天地有五行，人有五脏。五脏配五行，金、木、水、火、土，代表了我们的五脏：肺、肝、肾、心、脾。五脏不仅可以引申出五味：酸、甜、苦、辣、咸；同时可引申出五色：白、青、黑、红、黄。只要每餐都吸收到五色的食品便可做到五行相生，达到调和五脏，从而滋补身体的机能。

　　红色食物养心

　　红色植物 性食物有：红椒、红苹果、红枣、番茄、山檀、草蓉等。红色动物性食物有：红肉（猪、牛、 羊肉）。还有红葡萄酒。

　　红色为火，故红色食物进入人体后可入心、入血，具有益气补血和促进血液、淋巴液生成，增强心脏和气血功能，具有护心作用。红色食物具有极强的抗氧化性，它们富含番茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，具有抗炎作用，还能为人体提供蛋白质、无机盐、维生素以及微量元素。红色食物有助于减轻疲劳、抗衰老、补血、并有驱寒作用。

　　但不能进食过量。过量食用红辣椒、红葡萄酒，有伤身体。

　　黄色食物养脾

　　常见的黄色食物有：蛋黄、粟米、玉米、木瓜、柑橘、香蕉、胡萝、黄豆等。功效：提供维生素A。D、

　　五行中黄色为土，因此，黄色食物摄入后，其营养物质主要集中在脾胃区域。如南瓜、玉米等，常食可对脾胃大有裨益。黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富，能抗氧化、促进排毒、延缓衰老。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾患发生；维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用，能壮骨强筋。

　　黄色食物能让人集中精神。所以，工作时可以喝杯甘菊茶，或吃点粟米、果仁之类的食品。

　　绿色食物养肝

　　常见的绿色食物有：绿叶蔬菜和水果。功效：维生素主要来源，清理肠胃。

　　绿色入肝，多食绿色食品具有舒肝强肝的功能，是人体“排毒剂”，能起到调节脾胃消化吸收的作用。绿色蔬菜里丰富的叶酸成分，是人体新陈代谢过程中重要的维生素之一，可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸，保护心脏健康。绿色食物还是钙元素的最佳来源，对于一些处在生长发育期或患有骨质疏松症的人，绿色蔬菜无疑是补钙佳品。

　　绿色食物具有调和身体机能的功效。大部分蔬菜都拥有绿色的能量，可以维持人体的健康和活力，而且提供大量的纤维素，有助于清理肠胃、排毒、促进生长。


　　白色食物养肺

　　常见的自色食物有：牛奶、白肉（鱼、禽类）、米面、豆腐、冬瓜、花菜、竹笋、山药等。功效：预防心脑血管病。

　　白色在五行中属金，入肺，利于益气、润肺、安定情绪、促进肠蠕动。大多数白色食物，如牛奶、大米和鸡鱼类等，蛋白质成分都较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。此外，白色食物还是一种安全性相对较高的营养食物。因其脂肪含量比红色食物肉类低得多，高血压、心脏病等患者，食用白色食物会更好。白色食物，如山药、白菜等，具有非常好的养肺抗癌的功效，并含有丰富的抗氧化物，具有抗衰老的作用。

　　黑色食物养肾

　　黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然动植物。常见的黑紫色食物有：紫米、黑芝麻、黑豆、紫菜、黑木耳、茄子等。功效：防治心脑血管疾病，延缓衰老。

　　五行中黑色主水，入肾，因此，常食黑色食物可补肾。黑豆、茄子等能够养肾。黑芝麻、黑木耳、紫菜等的营养保健和药用价值都很高，它们可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率，对流感、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发等均有很好的疗效。

　　食物的归经

　　食物的归经表明食物对人体的某个脏腑、经络、部位等的突出作用。如：杏仁平喘止咳而归肺经；菊花治疗目赤而归肝经；龙眼肉，安心神而归心经等等。有的食物能归数经，说明其应用范围大，选择性广，如核桃平喘、养血、健脑，而归肺、肝、肾经。

　　食物归经的理论，在生活和临床应用方面，都有一定意义。如梨、甘蔗、香蕉等都是性味甘寒的水果，但梨偏于清肺热，甘蔗偏于清胃热，而香蕉偏于清大肠热。这样这三种本来性味都相似的食物，使用时又有了细微的差别。

　　中医认为，食物的归经与味有一定的联系。一般情况下，辣味食物归肺经；甘味食物脾经；酸味食物归肝经；苦味食物归心经；咸味食物归肾经。

　　总之，食物的性、味、归经概念反映了食物与人体的关系，是从整体的角度去把握食物对人体的不同作用。从这些概念和理论出发，就能知道饮食用于食补和食疗等方面。

　　可供的入药的食物，以及其他大量动植物类的食物，虽然从中医学的角度来看也都有寒、热、温、凉与辛、甘、酸、苦、咸五味之分，在功能上有补、泻、温、清的之别，但他们的实质毕竟还是食物。金元四大家之一李栋垣特别注意药物食物之间关系，他认为“药借食威，食助药力”，道出了药食同源，并非药食无别。

阴    中      阳
负     ０      正
水 金土 木  火
冬 秋  长夏 春 夏
寒 凉 平 温 热
咸 辛 甘酸 苦
黑	紫黑	银灰	白	淡黄	深黄 (橙)	蓝、青	绿	洋红	大红 紫红
癸	壬	辛	庚	己	戊	甲	乙	丙	丁
－４	－３	－２	－１	－０	＋０	＋１	＋２	＋３	＋４
肾、骨 耳、髓	膀胱	肺	大肠	脾	胃	胆	肝、目	小肠 三焦	心、脑 心包
黑豆	红小豆	豆豉 白芸豆 红小豆	刀豆 碗豆 红小豆	扁豆 豇豆	黄豆 蚕豆	毛豆 扁刀豆 豆青豆	绿豆 豆芽		红小豆 红芸豆
紫米 黑米	紫米 小米	薏米 白糯米 白大米	小米 玉米 陈仓米	糜 糯米 黄小米	稷黍 玉米 梗米	粲米 梗米	陈仓米		紫米 高粱米
黑芝麻	燕麦	大麦 荞麦	麦芽 淮小米			冬小麦 青稞麦	燕麦 淮小麦	淮小麦
苦瓜	西瓜、金瓜 冬瓜、黄瓜 葫芦、菜瓜	黄瓜、冬瓜 丝瓜、金瓜 甜瓜	南瓜 西瓜 葫芦	黄瓜 金瓜	北瓜 金瓜 甜瓜		冬瓜、南瓜 丝瓜、木瓜	黄瓜 西瓜 冬瓜	苦瓜 西瓜
马铃薯	荸荠 茭白 生藕	生藕 荸荠 白山药 鲜芦根 玉兰片	荸荠 菱角 生山药	甘薯 白薯 魔芋 马铃薯	甘薯 土豆 红薯 菱角 炒山药	芋头 马铃薯	魔芋 芋头 熟藕		红薯 莲子 菱角
	淡豆豉		豆腐皮 豆腐 豆浆	豆腐乳				豆豉
－４	－３	－２	－１	－０	＋０	＋１	＋２	＋３	＋４
肾、骨 耳、髓	膀胱	肺	大肠	脾	胃	胆	肝、目	小肠 三焦	心、脑 心包
黑瓜子		桃仁 松子 花生 白芥子	松子 桃仁 南瓜子 核桃仁 白西瓜子	杏仁 花生	花生 榧子 甜杏仁 茴香子	莲子 桃仁 葵花子 生花生	栗 核桃仁 酸枣仁	花生衣 韭菜子 白芥子	莲子 松子 核桃仁 苦杏仁 酸枣仁 柏子仁
	黑枣			大枣	大枣		大枣 酸枣 乌梅		红枣
黑桑椹 葡萄	柿 柚 栗子 李子 猕猴桃	梨 苹果 橄榄 柠檬 白果 乌梅 无花果	桃 桔 白果 甘蔗 石榴 杨桃 荔枝	梨 椰 香蕉 芒果 桂圆 无花果	桔 橙 柿 栗 菠萝 琵琶	青果 青葡萄	桔 杏 柑 石榴 柠檬 金桔 猕猴桃	荔枝 桂圆 龙眼 草莓	樱桃 杨梅 山楂 红葡萄
茄子 韭菜 发菜 淡菜 圆白菜 雪里红	紫菜 莴苣 芹菜 甘蔗 空心菜	百合 茭白 大白菜 白萝卜	苋菜 荠菜 苜蓿 香椿 小白菜	八角 茴香 金针菜 黄花菜	甘蔗 柠檬 小茴香	油菜 莴笋 甘蓝 胡萝卜	芹菜 莴苣 小茴 香苋 菠菜 荠菜	西红柿	苦菜 香椿 紫菜 西红柿
－４	－３	－２	－１	－０	＋０	＋１	＋２	＋３	＋４
肾、骨 耳、髓	膀胱	肺	大肠	脾	胃	胆	肝、目	小肠 三焦	心、脑 心包
花椒 五香粉	洋葱 胡椒	葱白 生姜	姜 洋葱	韭黄	生姜 大葱 洋葱 发菜 金针类	小葱	洋葱 韭菜	大蒜 生姜 八角 茴香 荠菜 花椒	苜蓿 肉桂 胡椒 红辣椒
黑木耳 黑蘑菇	黑灵芝	银耳 白芝 白蘑菇		黄芝 香菇	金芝 香菇	蘑菇 青芝	银耳 蒲公英	红芝 马齿苋	紫灵芝
海带	海带 海蜇	海蜇	海蔘			海蔘	海蜇
		鹌鹑蛋	鸽蛋 鸭蛋 鸡蛋白		鸡蛋	鸡蛋 鹅肉 鸽肉(蛋) 野雉肉	鹅蛋 鹌鹑蛋 鸡蛋黄 鸡肝(蛋)	麻雀蛋(肉)	鸽蛋
－４	－３	－２	－１	－０	＋０	＋１	＋２	＋３	＋４
肾、骨 耳、髓	膀胱	肺	大肠	脾	胃	胆	肝、目	小肠 三焦	心、脑 心包
猪肾 羊肉 狗肉 鹿肉 猪排骨			兔肉 牛奶 驴肉 水牛肉	羊肉 兔肉 熊掌	牛乳 羊肉 熊掌	猪肉	牛肉 猪肝 猪蹄 羊肝 羊蹄 羊奶 马肉	羊肉 熊掌 黄羊肉	狗肉 鹿肉
海蟹 海龟 甲鱼 河蟹	鲤 对虾 章鱼 黑鱼 乌贼 虾仁	鲍 银鱼 鲤鱼 泥鳅 鲨黄鳝	鲥 海鳗 橡皮鱼	鲢 鲫 鲤 泥鳅 桂鱼 橡皮鱼	带鱼 鲨鱼 草鱼 黄鱼 黄连	鳗 鲫 鲨 青鱼 草鱼 乌贼 武昌鱼	鲍 鲤 鲫 鲢 带鱼 黄鳝 河虾 带鱼
	蚌 螺 蛏 蚬 蛤蜊	蛇肉 青蛙肉 牡蛎肉	龟 燕窝	燕窝		乌蛇肉	青蛙 牡蛎肉
－４	－３	－２	－１	－０	＋０	＋１	＋２	＋３	＋４
肾、骨 耳、髓	膀胱	肺	大肠	脾	胃	胆	肝、目	小肠 三焦	心、脑 心包
		绿茶 菊花茶	花茶			乌梅 乌龙茶	绿茶		红茶
			槐花蜜	蜂蜜	蜂蜜	枣花蜜	蜂王浆
芝麻油 芝麻酱	盐	鱼油	白糖 冰糖 香油 花生油	盐 酱油 黄油	盐 酱油 黄油	饴糖	醋 牛油 羊油	红糖	醋 红糖
	虾皮 鱼松				黄酒	啤酒	葡萄酒	白酒	咖啡 巧克力
苦蔘 何首乌 兔丝子 生石膏	玄蔘 黄芩 连翘 金银花 蒲公英 马齿苋	柴胡 菊花 桂皮 丹蔘 白芍 茵陈	百合 麦冬 西洋蔘	茯苓	甘草	枸杞 青皮 藿香 党蔘 五味子 何首乌 小茴香	人蔘 当归 乾姜	附子 丹蔘 蒲公英 马齿苋	枸杞子 苦蔘

阴  中  阳
负 ０   正
水 金 土木 火
冬 秋 长夏春 夏
寒 凉 平 温热
咸   辛 甘 酸  苦
癸	壬	辛	庚	己	戊	甲	乙	丙	丁
－４	－３	－２	－１	－０	＋０	＋１	＋２	＋３	＋４
肾、骨 耳、髓	膀胱	肺	大肠	脾	胃	胆	肝、目	小肠 三焦	心、脑 心包

五行食疗脏腑归经一览表使用说明

一、五行食疗养生总论

　

东方春木气柔色青(绿)味酸主肝胆；南方夏火气息色红(赤)味苦主心、心包、三焦、小肠；西方秋金气成色白味辛主肺、大肠；北方冬水气坚色黑味咸主肾、膀胱；中央长夏土气充色黄味甜主脾胃。又肝气凉恶风，心气燥恶热，肺气热恶寒，肾气寒恶燥，脾气温恶湿。



凡酸性食物、绿色青色食物，养肝、胆、目、骨。肝造血，胆解毒，肝胆壮，血流充沛，目光明亮，骨壮。脂肪肝、胆结石、目涩、骨质疏松者、血管硬化者，多食绿色、青色食物、新鲜蔬菜、水果、粗纤维食物，如菠菜、芹菜、芥蓝、豌豆、洋白菜、大白菜、荷兰豆、荠菜、马齿竟、蒲公英(早春的最好)、生菜、猕猴桃....为宜。柿子、香蕉，为碱性、腐蚀性食物，食之易生胆结石。



凡苦性食物、红色食物，养气、血，通三焦，利小肠。小肠主吸收，心主血液流注，主新谢代谢，主体气在经、络、穴中循行。凡心脑血管硬化、冠心病、血脂高、胆醇高、颈动脉硬化、静脉回流差、微循环差、心气亏损、用脑劳心过度、睡觉不足、多梦、神经衰弱、因积劳成疾而植物神经紊乱者，不思饮食、胃胀饱者，舌尖红赤、舌体上多红色梅刺状者，均应多食红色食物、红色蔬菜，例如红枣(补气血)、酸枣及酸枣面(健脑益智安神，宜于神衰、健忘者)、柏仁、松果、花生(连衣食，炒花生上火)、山楂(开胃)、枸杞(养气，可泡水喝)、红萝卜、红皮苹果(酸、甜、脆者开胃补气，补维生素E、C等)、红醋(软化血管)、红豆、玉米、青玉米棒、玉米粥等。心火太盛者以阴性食物泻，如绿豆、绿茶、紫萝卜、红萝卜(凡在地下、地上阴面生的属阴性食物)。宜保证子午睡眠。(补充：莲子苦，补心气)



凡辛性食物、白色食物，养筋入肺入大肠。如白大米(阴性)、白山芋不去皮带皮上根须(刮肺，去肺炎症)、葱白、薯片、芦根、白蒜、白芝麻、白萝卜(通气)、核桃、冰糖(去火)等，以及黄中白丶白中黄者(土生金)，都利于呼吸系统、消化系统有炎症或慢性病者。



凡咸性食物、黑色紫色食物，利于肾、膀胱、男女生殖器官、腰腿、骨骼等系统方面的健康，无病祛病，无病养生，如黑枣、黑芝麻(润肠)、海带、黑米、黑豆、紫米、章鱼、紫菜、栗子、甲鱼、龟等。金生水，所以白菜根茎煮水、冬瓜煮水、梨煮水喝，以及绿包白、黄包白、红包白(苹果)、黑包白(荸荠)等水果蔬菜，都有泻火利尿、生肺水、肾水的功效。肾为真水(命水)，肺为金水。肺为阳水，肾为阴水。可以相生相养。但过咸的食物不利于心脏、血管，故以清淡为宜。肾为命门，气海，滋养脉气。肾阴足，则耳聪、骨坚、骨髓壮，并上济心阳、滋养肺水、精力充沛。



凡甘甜食物、黄、桔黄色食物，养肉，利于脾胃消化吸收系统。如黄小米、黄豆、香蕉、桔、橙、红薯、窝瓜(地瓜)、糖、菜花(黄)等，利于脾胃。脾气恶湿、寒，所以湿寒之地人易患食滞、水滞、湿滞、胃寒诸病。宜暖胃，以红辣椒开胃散寒祛湿，以红山楂开胃生胃酸，以红茶暖胃。因食肉过多积食或以肉食为主的地方(如牧民)，则以红茶、砖茶(北方)、绿茶(南方)消食，都是用木克土的方法。黄色桔、香蕉不宜多食，多食肠热易便秘。黑芝麻可润肠，是以水化燥，即水克火的方法。绿豆、糖姜水、姜片、葱、蒜可去湿、寒、暑、暖胃，但会刺激胃，所以也要适量食用。



五色味食品，分别主养相对应的脏腑，又按五行生克的宇宙原则相养相克。按这样的原则，安排饮食结构，身体需要什么吃什么，不需要就不吃。根据当时脏腑的功能状态，如果多吃相克的食品就对身体有害。一般而言，虚症就补，温补为宜，慢慢来；实症就泻，急症实症泻得多一些。例如因劳思过度，心火引发实火，可以梨水饮之，或生吃几个鸭梨即可泻火，不必吃泻火的药物，如此等等。有人认为大肉大鱼，生猛海鲜，鸡蛋牛奶，才有营养，多食才健康，素食营养缺乏，这是一种偏见。饮食结构要按个人的命象需要安排才合宜，否则就会吃出病来。



在饮食方面，据中国人的历史经验，有饮食配伍禁忌，因为某种食物与另一种食物相配而同食，会因化合作用产生中毒现象，读者应注意。

五行食疗脏腑归经一览表使用说明

人类的食物，是大自然生物进化自然选择的结果，以此平衡人体的阴阳气机。

大自然造物的原则是阴、平、阳，或阴、中、阳，此称三生万物，负阴抱阳。阴中阳生化为阴中阳(金)、阴中阴(水)、中平(土)丶阳中阴(木)、阳中阳(火)，分别对应秋丶冬、长夏、春、夏五委。
水又分化为阳水(－３、壬)、阴水(－４、癸)
金又分化为阳金(－１、庚)、阴金(－２、辛)
土又分化出阴土(－０、己)、阳土(＋０、戊)
木又分化出阴木(＋１、甲)、阳木(＋２、乙)
火又分化出阴火(＋３、丙)、阳火(＋４、丁)
其十部，合十天干，以定阴阳属性，即：阴部有阴中阴，阴平，阴中阳。阳部有阳中阳、阳平、阳中阴。以此定阴阳正负值。

表中以中、０、土、长夏、平、甘、黄、戊已为中轴，向正负两极左(负)右(正)展开。
左为逆时针先天黑洞积聚能量气场食物谱系，右为顺时针后天白洞喷发散耗能量气场食物谱系。处在０两侧的正负值相等(例如＋１与－１、＋3与－3)的食物，在本位使用是入脏腑相生、相补、相养，相互易位使用是入脏腑相克、相泻。
将这一连续食谱链连续使用，即成“君、臣、佐、使”的食谱配伍关系，起到整体辨证施治的食疗作用，起到整体功能平衡的作用，达到人体功能整体协调。

表中食物归纳为植物性食物与动物性食物两大类。植物性食物有五谷(豆、米、麦、麻、稷等)、五蔬、野菜、水果、草药、植物油等。动物性食物有五禽(家禽、野禽、蛋类)、五牲(家牲、野牲、野兽、奶类)、水产(海产、淡水产)、动物油、昆虫、昆虫花蜜等。

这些食物又分为先于人类产生的物种食物，我称先天食物。与人类同步产生的物种食物，我称后天食物。

先天食物：
1０亿年前远古代的藻类、海带、紫菜、发菜等。
5亿年前原生代的苔菜、海蜇等。
3.5亿年～1.7亿年前的古生代的真菌类蘑菇、香菇、黑木耳、银耳、灵芝、伏苓等，以及水生动物牡蛎、蚌、蛤蜊、蚬、螺、海参、章鱼、鲍、鳗、鲫、鲢、鲥、鲤、鲨、文昌鱼、带鱼、桂鱼、黄鱼、虾、蟹等；两栖类蛙、螈、鲵、J蛇、鱼、鳖等。
1.7亿年～7千万年前中生代的鸟类鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、鸡雉等，裸子植物松子、柏子，单子叶被子植物茭白、黄花菜、韭菜、蒜、葱，各种野生稻、糜、薏米、玉米、麦等。

6千万年～2.5万年前新生代的哺乳类动物有猪、牛、羊、兔、鹿、狗，双子单被子植物萝卜、芹菜、茄子、西红柿、茴香、莴笋、油菜、白菜、各种瓜、各种豆、薯，以及各种水果等。

就保健养生和营养价值而言，古生代的鱼类优于中生代的禽肉类，中生代的禽肉类优于新生代的哺乳类动物肉类，其所含蛋白质、不饱和脂肪酸及胆固醇的比例，更宜于保健。

地球上生物进化，水生期28亿年，陆生期4亿年，类人动物及人类产生6千万年，则人类摄食的标准结构应为：谷类为主要食物，豆类是理想的蛋白质食物，陆生蔬菜、海生蔬菜，及各种水果是人类重要的食物。摄食动物应择进化链上更为原始的类型。素食为主，肉食为辅，按需少量进食，则可长寿。

人类标准的膳食结构，为
植物性食物：动物性食物＝７：１
谷物、豆类粮食：蔬菜水果：肉食＝２０：８：４＝５：２：１
这是人类经上百万年的自然选择、进化形成的进食比例，以人类牙齿类型为其宇宙全息与生命全息的对应方式显示。臼齿20颗(磨碎谷物豆类粮食)：切齿８颗(切咬蔬菜水果)：犬齿４颗(撕咬肉食)。

标准膳食每人每年粮食蔬菜400公斤：豆类18公斤：水果24公斤：蛋10公斤：奶15公斤：鱼14公斤
植物性食物年摄食总量442公斤：动物性食物年摄食总量63公斤≒７：１

这种进食结构可以有效地防止亚健康状态出现，防止现代“文明病”、“富贵病”----肥胖病、高血压、冠心病、脑血栓、中风、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化(小动脉硬化、动脉中层钙化、动脉粥样硬化)、高血脂等病。
进食量化最佳标准
碱性食物：酸性食物＝４：１
摄取脂肪
植物油：动物油＝３：１
三大营养占总热量的百分比
蛋白质＝15%，脂肪＝15%，碳水化合物＝70%

水果、蔬菜、牛奶等乳类，海带、茶叶、黄豆、小米，含钾、钠、铁、锌、锰、铬、钙、镁等物质较多的食物，在体内最终代谢为碱性物质，故为碱性食物。
肉类、蛋、鱼、白糖、酒，及大多数谷类，含硫、磷、氯等物质较多的食物，在体内最终代谢为酸性物质，故为酸性食物。
强阳性食物(＋４、＋３)肉与某些热带植物产酸。
强阴性食物(－４、－３)海鲜类产酸。
谷物含有磷酸化合物，归为酸性食物。
弱阴弱阳食物乳类及大部分蔬菜为碱性食物。
人类摄取碱性食物：酸性食物＝４：１

碱性食物与酸性食物比例倒置，则患酸血症，形成偏酸体质，诱发糖尿病、冠心病、高血压、结石症、痛风症、癌症。

碱性食物与酸性食物的摄取比例失衡，会导致身体的偏酸性偏碱性，会影响受孕生男生女的比例。
Y型精子耐碱不耐酸，碱性阴道宜生男；X型精子耐酸不耐碱，酸性阴道宜生女。
热带、亚热带、赤道、湿热、多水、酸性食物为主的，女性多于男性，女：男＝３：１，故如泰国1夫可娶３妻，以此取得社会生态平衡。寒带、极地则男多女少。温带男女比例基本相等，为１：１。参照(12)饮食结构可适当地控制生育性别。

阴虚之人应选择阴性食物，阳虚之人应选择阳性食物。阴阳平衡的健康人，应择阴阳极性较弱的食物，或同时进食强阳强阴食物，使之对冲为中性。这种原则，适于其它类型食物归经主治疾病、亚健康状态。

天人合一养生五行食疗，反对偏食，主张摄食的多样、白然性(天然生长)、随缘性(想吃什么就吃什么)、类比性(如吃肝补肝、吃心补心)，达到全息性整体协调。

四气五味蔬菜药性
    蔬菜和其它中药的药性一样有四气五味的不同。食物的偏性也主要是性味之偏，而各种偏性都有与其相应的功能。

    中医称寒、热、温、凉为“四气”，寒凉性质的蔬菜能治疗和缓解热性疾病，有清热泄火，解毒平肝等功能，如西瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、冬瓜、菠菜、莴苣、芹菜、苋菜、苦苣、冬寒菜等均属此类。温热性的蔬菜能治疗和缓解寒凉性的疾病，有温中散寒、补阳益气等功能，如姜、葱、辣椒、洋葱、芥菜、茴香、韭菜、大蒜、山药等。温与热、寒与凉中是程度上的不同，而没有本质的差别。
    中医称酸、苦、甘、辛、咸为“五味”。辛实际上包括了麻辣等刺激性滋味和具有芳香气味；甘味除表示甜味外，也指一些平淡无奇，可食而近于甘味者；酸味有时也概括近于酸的涩味；只有苦和咸是单一的味感；辛味有发散、行气、活血、通窍、化湿等功能，主治外感表证、气滞、血瘀、窍闭、湿阻等，如姜、葱、芥菜等都是辛味蔬菜。辛味还有健脾和胃的功效，如生姜、辣椒、花椒、小茴香等。
    甘味有补益、和中、缓急等功能，主治营养不良，脾胃不和、拘急腹痛等病症，如甘薯、山药、南瓜、马铃薯、胡萝卜等；甘淡的蔬菜茭白、冬瓜、蕨菜、枸杞等尚有利尿除湿的作用。
    酸味与涩味有收敛、固涩的功能，主治久泄、遗尿、咳嗽、气喘、遗精、阳痿等症，如马齿苋、酸浆、番茄、落葵、韭菜等都是，这些酸味蔬菜也是生津止渴、消食开胃的功效。
    苦味有清热泄火、养心凉血、降压解毒等作用，如苦瓜、目蓿、葫芦、慈菇、莲房、荷叶、牛蒡根、枸杞苗、蒲公英等均属此类。
    咸味主要有软坚散结的功能，如石花菜、海带、紫菜等藻类蔬菜。
    每种蔬菜都有性和味，不能把两者孤立起来看，必须综合起来才能显示蔬菜的功能。下面将性和味标在每种蔬菜之后列出，有些是蔬菜的副产品，但具疗效，也列出。

   温热性蔬菜

    萝卜辛甘温，宽胸膈，利二便，降气祛痰，熟食补人。
    芜菁辛温，利五脏，轻身益气，开胃利润、解毒。
    红菜头甘温平，补中气，盈血亏、利肝胆、强身体。
    白菜甘温，通利肠胃，除烦宽胸、消食下气、解酒。
    荠菜甘温，利肝和中，明目益胃、治赤白痢、赤眼。
    洋葱微辛温，健胃进食、理气宽中。
    芥蓝辛温、利膈开胃、通肺豁痰、温中止咳，明目。
    芥菜辛温，宣肺豁痰、温中开胃、利九窍、明耳目。
    茴香辛温、调中开胃、止痛、治肾劳阴冷、暖丹田。
    大葱辛平温，发汗解表、健胃理气、消肿利二便。
    大蒜辛温、归五脏、散痈肿、杀菌止痢。健脾除湿。
    小蒜辛温，理胃温中、下气消肿、杀菌解毒。
    韭菜辛微酸温涩，除胃热、安五脏、活血壮阳。
    芫荽辛温，利大小肠，消食下气、发汗透疹，止血。
    生姜辛微温，去臭气、通神明、除寒通塞、益脾胃。
    山药甘温平，补虚羸、除寒热邪气、益气、聪耳目。
    辣椒辛热、温中散寒、开胃消食、发汗燥湿。
    蚕豆甘微辛，和胃利脏腑，治慢性肾炎水肿。
    黄豆甘温，宽中下气、消水健脾、补益羸瘦。
    扁豆甘微温、和中下气、补五脏、主呕、解酒、消渴。
    南瓜甘温、补益中气、消炎止痛、解毒、杀虫。
    白木耳甘温，润肺生津、滋阴益气、养胃活血、补脑。
    韭菜子甘辛温，壮阳固精、补肾、暖腰膝、止带浊。
    韭菜根辛温，补命门火、去瘀血、续筋骨、逐阵寒。
    莲房苦涩温，治血胀腹痛、胎衣不下、解野菌毒。
    莲衣苦涩，消瘀血、治口鼻、淋崩等血症、解热毒。
    南瓜蒂苦微温，安胎保胎、治疔疮背疽对口疮。
    辣椒茎辛热无毒、煎洗外用、逐冷痹、散瘀祛风。
    辣椒根辛热，治手足无力，肾囊肿胀、子宫出血。
    生姜汁辛微温，祛痰镇咳、治恶心呕吐、治虫阻。
    香椿子苦温，祛风散寒、治心胃气痛、氙气、关节疼。
    荠菜花暖无毒，治痢疾、崩漏、乳糜、血尿、治久痢。
    葱子大温，明目聪耳、温中益精、补益中气。

     中性蔬菜

    胡萝卜甘平，健脾补中、宽胸利气、安五脏、益弱。
    甘蓝甘平、益肾利五脏六腑、利关节、解菇毒。
    茼蒿甘辛平，除肺热、消痰止咳、和脾胃、利二便。
    马拦头辛平，清热解毒、凉血止血、利尿、消肿。
    菊芋甘平，利尿消肿、清热解毒、治消渴、消腮肿。
    芋头甘辛平滑，宽肠胃、充肌肤、疗烦热、破宿血。
    草石蚕甘平，除风破血止痛、和五脏、下气清神。
    百合甘平，补中益气、消肿、除烦、安心、定胆益志。
    香椿甘平，健胃理气、治赤白痢、清热解毒、杀虫。
    番茄甘酸平，健脾开胃、生津解渴、除烦润燥。
    刀豆甘平，温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元。
    豇豆甘咸平，理中益气、补肾健胃、生精、调营卫。
    豌豆甘平，除吐递、止泻痢、益中平气、下乳汁。
    赤豆甘酸平，利水除湿、止泻痢、排脓血、健脾胃。
    花生甘平，润肺止喘、和胃、祛痰、止血、治脚气。
    草莓甘平，健胃利气、和血润肺、解毒、利尿、醒酒。
    莲藕甘平，散瘀血、生肌、止闷除烦、开胃平肝火。
    芡实甘涩平，健脾止泻、益肾固精、祛湿止带。
    香菇甘平，益胃、托疹、散结化瘀、治溲浊不禁。
    猴头甘平，收敛温补胃肠溃疡。
    鸡从甘平，益胃、清神、治痔。
    木耳甘平，滋阴益胃、活血润燥、止崩漏痔下血。
    豆浆甘平，补虚润燥、清肺化痰、养胃、治盗汗。
    豆腐皮甘淡平，清肺热、止咳消痰、养胃、治自汗。
    甜玉米甘平，调中开胃、降血脂固醇、防冠心病。
    玉米须甘平，利尿消肿、利胆消黄胆、降压、催乳。
    藕节甘涩平，止血散瘀、疗血痢紫癜、止崩通淋。
    莲子甘平涩，益气力、除百疾、轻身耐老、壮腰肾。
    通天草甘平，利尿消肿、治肾炎。
    藕粉甘咸平，益血止血、调中开胃、治虚损、失血。
    菱粉甘咸平，补中健脾、过食腹胀、姜酒可消胀。
    菱壳涩平，治脱肛便血，泻痢、隔年壳治天疱疮。
    芡实根辛平，主治疝气、白浊白带、无名肿毒。
    荷叶苦平，止渴落胞破血，治产后干燥、血胀痛。
    花生衣甘涩平，止内外妇科各种出血、血小板少。
    花生油甘平，治胃痛胃酸过多、治急性结膜炎。
    南瓜子甘平，驱绦虫驱蛔、治血吸虫、产后增乳汁。
    南瓜叶甘平，治风火痢、创伤、牛皮癣、小儿疳积。
    南瓜根淡平无毒，利湿热、通乳汁、治便秘。
    丝瓜络甘平，清热化痰、通经活络、通乳调经。
    冬瓜子甘平，悦颜色、益气、润肌轻身、耐老、止带。
    冬瓜瓤甘平，清热止渴、敷火药伤、治淋病、痈肿。
    胡萝卜子苦辛平，有小毒，治蛔、蛲、钩、绦诸虫。
    胡萝卜缨甘平，治便血、水痘、降血压、治麻疹。
    芜菁子辛平，明目、清热、利湿、治黄疸、目暗、痢疾。
    芜菁花辛平无毒，补肝明目、治虚劳、目暗。
   萝卜子辛甘平，消肿定喘祛痰、利二便、发疮疹。
    萝卜叶辛苦平，消食理气、消乳肿、通乳汁、胸闷。
    芋头花性平微麻有毒，治胃痛、子宫脱垂、脱肛。
    香菜子酸平，消谷利气、治痔漏脱肛、透疹。
    荠菜子甘平无毒，治目痛、治目痛、青盲翳障、毛血管脆。
    枸杞子甘平，强筋骨、耐老、除风、去虚劳、补精气。

     寒凉性蔬菜

    牛蒡辛凉，明耳目、利腰膝、消痈肿、散风除热。
    蕨菜甘寒滑，去暴热、利水道、补五脏不足、通脉络。
    大巢菜甘寒、利水道、消浮肿、润大肠、调中益气。
    西葫芦甘凉、消炎、利二便、治热咳哮喘、消浮肿。
    菠菜甘冷滑，通血脉、开胸润燥、调中下气、止血。
    叶甜菜甘苦寒，解风热毒、止血生肌、理脾除风。
    菜辛甘凉，清热平肝、降压降脂、行瘀止带。
   莴苣苦冷，利五脏、通经脉、利气、强筋骨、通乳。
    冬寒菜甘寒，清热润燥、利尿除湿、滑肠解毒。
   马齿苋酸寒、治赤白痢疾、赤白带下、解毒通淋。
    苦苣苦寒，安心益气、轻身耐老、除面目舌下黄
    菊花脑甘辛凉，疏风散热、平肝明目、清热解毒。
   苋菜甘冷，利补气除热、收敛止泻、通窍滑胎。
   马铃薯甘平寒，生解药毒、熟食厚肠胃、去热咳。
    豆薯甘凉，生津止渴、解酒、除烦、化痰、消积。
    魔芋辛寒，治痈肿风毒、治消渴、降血脂、减肥胖。
    竹笋甘微寒，利水道、治消渴、化热、消痰、爽胃。
    黄花菜甘凉，除湿、宽胸、利尿、止血、通络、下乳。
    芦笋苦凉，养心安神、降压、除烦、消抑肿瘤。
    薄荷辛凉，气味俱淡薄，清头目、除风热、止血、静惊。
   茄子甘凉，清热活血、止痛消肿、祛风、通络、消炎。
    酸浆甘酸寒，清热解毒、祛痰止咳、利尿、治疮。
    枸杞甘淡凉主，除烦益志、补五劳七伤、消热益阳。
    绿豆甘寒，清火解毒、除烦安神、止消渴、利胀满。
   黄瓜甘寒，清热解毒、止渴、解烦、治咽喉不利。
    冬瓜甘寒，利小便、止消渴、除心胸闷、去头面热。
    丝瓜甘凉，止咳平喘、清热解毒、止血凉血、治痔。
   苦瓜苦寒，清热去署、明目解毒、除腻开胃、凉血。
   西瓜甘寒，消烦止渴解暑、疗喉痹、治血痢、解酒。
   甜瓜甘寒滑，除烦热、止渴、通三焦、治口鼻疮。
   越瓜甘寒，解酒、利二便、通下焦、止渴除烦。
   茭白甘寒滑，去烦热、止渴、利二便、除目黄、止痢。
    荸荠甘寒，清热除烦、祛痰、消积、化铜、杀菌、止崩。
    菱甘凉，生清暑、泻火、除烦止渴、熟则益气健脾。
    莼菜甘寒，厚肠胃、安下焦、逐水解毒、下气止呕。
   慈菇苦甘微寒，治产后血闷衣胞不下、蛇虫咬。
   紫菜甘咸寒，除热气、消痰结、散瘿瘤消水肿。
    海带咸寒，软坚、行水、消痰结、散瘿瘤、降血压。
    蘑菇甘寒，益胃宽肠、化痰理气、降血糖、保肝。
    草菇甘凉，补脾益气、清热消暑、降血压、化痈肿。
   绿豆芽甘寒，解热毒酒毒、利三焦、忌脾胃虚寒。
    黄豆芽甘平寒，健脾宽中润燥、消水、治寻常疣。
   豆腐甘凉，益气和中、生津润燥、治赤眼、消渴。
   豆豉苦咸寒，治伤寒头痛、寒热、虚劳喘、止盗汗。
   石莲子苦寒，清热利湿、治久痢久泻、跌打损伤。
    莲心苦寒，清心止血降压、治劳心**、降火。
    甜瓜子甘寒，治腹内结聚、肠胃内壅、月经过多。
    甜瓜蒂苦寒有毒，治四肢浮肿、祛风热痰涎、止吐。
   甜瓜皮甘寒，治热去烦渴、煎皮作羹汤治牙痛。
   甜瓜茎甘寒，治疗高血压、月经早绝、鼻腔息肉。
    豆薯子苦寒，外用治疗疥疮痈肿（不可内服）。
   苦瓜叶苦寒，外用治疗疮肿毒、鹅掌风、蜈蚣叮。
   苦瓜花苦寒，清热解毒、舒肝理气、治急痢胃痛。
   苦瓜根苦寒，清热解毒、治风火牙痛、便血、疔疮。
    苦瓜藤苦寒无毒，治红白痢疾。（红痢水服、白痢酒服）。
   黄瓜霜甘寒，清热解毒、主治咽喉肿痛、扁挑体炎。
    黄瓜根甘苦凉，治腹泻菌痢、治噤口痢。
    黄瓜藤甘平小毒，利水解毒、镇惊、治癫痫、降压。
   南瓜花性凉甘甜，清湿热、消肿毒、可疏解肝郁。
   南瓜须甘凉，治妇人乳头内缩剧烈疼痛、通乳。
   南瓜藤甘苦微寒，清肺和胃通络调经、治虚劳。
    南瓜瓤甘凉，治烫伤金疮火伤创伤，外用为主。
   丝瓜子性苦寒，轻泻呕吐、治脾虚、驱蛔、脚气。
    丝瓜叶苦酸微寒，清热解毒、止咳祛痰、治虫癣。
    丝瓜藤甘微寒，止咳祛痰、治鼻炎、鼻窦炎、牙痛。
    丝瓜皮甘寒，治金疮、疔疮、坐板疮。
    丝瓜花微苦寒，清热解毒、治肺热咳嗽咽痛、痔。
    丝瓜根微苦寒，活络消肿、治喉风、乳腺炎、痔漏。
    丝瓜藤汁甘微寒，治血虚液枯、通经络、利关节。
    丝瓜蒂甘微宣，治咽喉肿痛不利等喉症。
    冬瓜皮甘微寒，利尿消肿、止腹泻、消水肿、止咳。
    冬瓜叶甘寒，主治消渴、、疟疾、泻痢、蜂螫肿毒。
    冬瓜藤苦寒无毒，治肺热痰火、脱肛、疥疮、内痈。
    西瓜皮甘凉，治口舌唇内生疮、治闪挫腰扭痛。
    西瓜子仁甘寒，化痰涤垢、下气清营、凉血止血。
    西瓜霜咸寒，治喉风喉痹、白喉、口疮、牙疳。
    地耳甘寒无毒，治丹毒、皮疹、清热解毒。
    竹叶甘淡寒，清热除烦、生津利尿、面赤、口舌疮。
    茄叶甘寒，活血凉血止血、治血淋肠风、疗冻疮。
    茄蒂甘寒，治肠风下血，白茄治白癫风、治汗斑。
    茄花甘辛寒，治金疮、牙痛、止带、除湿。
    茄根甘辛寒，久痢便血透骨追风、治瘫痪、痰喘。
    萝卜老根辛甘凉，利水消肿、消食积、止泻痢疾。
    生姜皮辛凉，利尿消肿、保留姜皮的则凉、去姜皮的则热。
    茭根甘大寒，清热消渴除湿热消黄疸。
    椿白皮甘涩凉，治久痢、崩漏带下、遗精、祛虫。
    苋菜子甘寒无毒，清肝明目、通二便、治翳障。
    金针菜根甘凉，强壮滋补、利尿消肿、治乳腺炎。
    地骨皮苦寒，除骨蒸消渴、凉血、强筋骨、泄肾火。
    绿豆衣甘寒，解热毒、退目翳、利湿消肿、清暑。
    绿豆粉甘凉平，解诸热、益气、治发背痈肿、解毒。
    苋菜根甘寒无毒，治**肿痛、牙痛、痔疮、带下。
    芥菜卤汁咸凉，利气豁痰、主治肺痈、肺脓肿。

本文摘自《天人合一养生》中国时代经济出版社
同一种食物的归经可能不只归于一个经络。例如：红小豆可归于心经、肺经、大肠经、膀胱经。

怎么记忆中药的性味归经作用？

一．    其实从药名上也可以看出它的功效，比方说“××藤”一般都有去风湿的效果，“××仁”或者“××子”有通便的效果，调经药大部分都和女子有关，比如说“泽兰”“益母草”这些仔细看一下就会明白，再比如“鸡血藤”既带“血”字又带“藤”字，就可以想到它的效果了。还有根据药的颜色，质地也可以推测。质地沉的都主降，一般有收涩，安神的作用。质地轻的主升，比如花类（悬覆花除外），还有颜色可以和归经联系。另外一个有用的方法，就是在方剂中记住它的作用

二．【使用注意】反藜芦。 孕妇慎用

三．怎样记住归经作用,这就要首先记住四气五味在中药运用作中的作用.

四气指寒,热,温,凉四种药性.寒能清热.如黄连,热或能温中去寒,如干姜.

还有一些药寒,热不甚明显,作用比较缓和的药,成为平性药,亦有点称为

微热微寒.<< 神能本草经.>中有:"疗寒以热,疗热以寒药."即为基本知识.

五味就是辛,甘,苦,咸五种滋味. 五味所入，酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入肾、甘入脾
中医中酸收、甘缓、苦泻、辛走、咸润的意思
（辛甘酸苦咸属于中药的五味.
辛走是指辛能行散,有发散,行气,行血等作用.一般治表证的药物都有该味.

甘缓是指甘有补虚和中,调和药性,缓急止痛的作用,有些还能解药食中毒.

酸收是指它有收敛固涩的作用,如山茱萸涩精敛汗.

苦泄是指它能泄,能燥.有通泄,清泄,燥湿,降泄等.

咸润是指它有软坚散结,泻下的作用.

还有,淡有渗湿利水的作用.）.一般来说辛,甘,淡属阳,酸,苦咸属阴.

五味辛,能撒,发汗,行气血.  如麻黄味辛入肺能发汗,如膀胱能利水.

甘为补益和缓,如甘草.味酸,收敛,固涩,如五味子.苦味泻热燥湿.如大黄.

栀子.咸味,软坚散结,如芒硝有什么方法很快把中药中药学补起来,在记住中药四气五味归经基础上这

味中药属于哪个章节的,这一章节有那些药物,这一张节药性大体属于什么

性质,是温性,还是寒性.根据它们的治疗作用大体上都入那些经.它们的共

性功能是什么,单味功能又有什么不同,最后要记住每位中药它是属于哪个

四．五味原指药物的辛、甘、酸、苦、咸五种味道，后扩展为体现药物功能归类的标志。辛味有发散解表、行气行血作用。一般解表药、行气药、活血药多具辛味，主治表证和气滞血瘀证。甘味有滋补和中、调和药性及缓急止痛作用。一般滋养补虚、调和药性及止痛药多具甘味，主治虚证、痛证。酸味有收敛固涩作用。一般止汗、止咳、止泻、固精药多具酸味，主治多汗、久咳、泻痢、遗精、遗尿等证。苦味有清泄、燥湿作用。一般清热、泻火、通便、燥湿药多具苦味 ，主治热证、火证、湿证。咸味有泻下、软坚散结作用。一般软化坚硬、消散结块、泻下通便药物多具咸味，主治大便燥结、瘰疬瘿瘤、啯瘕痞块等证。五味之外，还有淡味及涩味。淡味有渗湿、利尿作用。一般渗湿利尿药多具淡味，主治水肿、小便不利等证。涩味与酸味作用相似，也有收敛固涩作用。

五．一）辛
  1治疗作用：能散、能行、能发散、行气、活血作用。

  2不良反应：辛味药多大能耗气伤阴。



  （二）甘

  1治疗作用：能补助、能缓、能和、有补虚、和中、缓急、调和药品性等作用。

  2不良作用：腻膈碍胃，令人中满。



  （三）酸

  1治疗作用：能收、能涩，有收敛固涩作用。

  2不良反应：酸味药大多能收敛邪气。



  （四）苦

  1治疗作用：能泄、能燥、能坚、能泄含义有三：一指苦能通泄；二指苦能降泄；三指苦能清泄，能燥指苦燥显能坚的含义有二：一指苦能坚阴即泻火存阴，二指坚厚肠胃。

  2不良作用：能伤津、伐胃。

（五）咸

  1治疗作用：能软、能下、有软坚散结、泻下通肠作用。

  2不良作用：多食咸则脉凝冷而变色”能伤脾胃。

六．记中药应分好层次，先记大的分类，然后记小的分类，再记小的分类中所有的药物名称，最后记药物的功效。

如：提到清热药，你就应该知道清热药分为：

1、清热泻火药

2、清热燥湿药

3、清热凉血药

4、清热解毒药

5、清虚热药

然后再记每一类里面有几个什么药（如清热泻火药里面有：石膏、知母、芦根、天花粉、夏枯草、决明子等），最后记它们的功效。

再如：提到麻黄，你就应知道它是解表药，是解表药中的辛温解表药，功效是发汗解表、宣肺平喘、利水消肿。

解表药的麻黄、桂枝，泻下药的大黄等等。这样可以再答简答和论述的时候得分，再有就是记忆功效详尽药物的对比。

一．清热药

1．      清热泻火

2．      清热燥湿

3．      清热瘀血

4．      清热解毒

5．      清虚热